أفادت الدراسة التي أجريت في جامعة ميلانو الإيطالية بأن تناول البيض يحمي الإنسان من القلق والتوتر النفسي، مشيرة إلى أن تناول البيض في وجبة الإفطار يحمي الجسم من التعب المفاجئ طيلة النهار، كما أنه يخفف من الرغبة الملحة في تناول السكريات؛ وذلك لأنه غني بمادة ميلانوينين المنتجة لمادة السيروتونين في الدماغ، والتي تحسن المزاج وتحمي من الإصابة بالتعب أثناء النهار والشعور بالإجهاد.
والبيض مادة غذائية غنية بالبروتينيات، فيتامينات (ب)، الحديد، وغيرها من المعادن الأخرى. وكل هذه المكونات هامة للصحة الجيدة والسليمة. كما تساعد الجسم في الصباح على الحيوية والنشاط. وفق ما ورد بموقع "البوابة".
وبالرغم من أهمية البيض كمادة غذائية إلا أن صفاره به نسب كوليسترول عالية، والتي تشكل خطراً كبيراً على القلب لترسبه على جدار الشرايين ومن ثم أمراض الشرايين التاجية والجلطات
السبت ديسمبر 16, 2006 3:25 pm
